Yumurtalı makarna salatası, doyumsuz tadı ve besleyiciliği ile davet sofralarınızı şenlendirecek hafif ve sağlıklı bir salata çeşididir. İçeriğindeki malzemeler sayesinde hem protein hem de vitamin açısından zengindir. Bu yazıda, yumurtalı makarna salatasının nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.

Yumurtalı makarna salatasını hazırlamaya başlayın. Küçük bir tencereye tuz, bir yemek kaşığı sıvı yağ ve yeteri kadar su ekleyin. Tencereyi ocağa alın ve su kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine 1 su bardağı makarnayı ilave edin ve 8-10 dakika kadar haşlayın. Haşlanan makarnaları süzgeçten geçirin ve soğuk su ile durulayın.

Süzülen makarnaların üzerine zeytinyağı gezdirin ve karıştırın. Öte yandan, 250 gram taze fasulyeyi ayıklayıp kırın ve fasulyeler yumuşayana kadar haşlayın. Ardından marul yapraklarını yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın. Haşlanmış makarna ve fasulyelerle birlikte doğranmış marulu karıştırarak harmanlayın.

Harmanlanan salata malzemesini bir salata tabağına yerleştirin. Küçük bir kasede yarım çay bardağı zeytinyağını, 2 çay kaşığı karabiberi, 2 çay kaşığı kekiği, 1 adet limonun suyunu ve yeteri kadar tuzu karıştırarak bir sos hazırlayın. Hazırlanan sosu salatanın üzerine gezdirerek dökün.

Son olarak, 2 adet haşlanmış yumurtanın kabuklarını soyup dilimleyin ve salatanın üzerine yerleştirin. 4 adet domatesi doğrayın ve salataya ilave edin. Hazır hale gelen yumurtalı makarna salatasını limon dilimleriyle süsleyerek servise sunun.

Afiyet olsun.