Yumurta makarna nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Ev yapımı yumurta makarnasının lezzetini keşfetmek için doğru adrestesiniz. Bu tarif, mutfakta yeni olanlar için bile kolayca uygulanabilen adımlarla, taze makarna yapmanın inceliklerini sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yumurta Makarnası Tarifi ve Gerekli Malzemeler

Yumurta makarnası, taze ve ev yapımı bir makarna türüdür. Hem lezzetli hem de yapımı oldukça keyiflidir. İşte yumurta makarnasının yapımı için gereken malzemeler ve adım adım tarif:

Gerekli Malzemeler

2 su bardağı un (yaklaşık 250 gram)
2 adet büyük boy yumurta
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı zeytinyağı (hamurun daha esnek olması için)

Yapılışı

Unu geniş bir kaba eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
Yumurtaları, tuzu ve isteğe bağlı olarak zeytinyağını bu havuzun içine kırın.
Bir çatal veya spatula yardımıyla yumurtaları hafifçe çırpın ve yavaş yavaş unla birleştirin.
Hamur toplandığında, tezgâhın üzerine alıp yaklaşık 8-10 dakika yoğurun. Hamurun pürüzsüz ve esnek bir kıvama gelmesi gerekir.
Hamuru streç filmle sararak oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru, unlanmış bir tezgâhta merdane veya makarna makinesi ile açın. İstediğiniz şekli verin (örneğin, fettuccine, tagliatelle veya kesme makarna).
Kaynayan tuzlu suda 2-4 dakika pişirin (tazeliğine bağlı olarak pişme süresi değişir).
Süzüp, tercih ettiğiniz sosla servis yapın.

İpuçları

Hamurun çok kuru olması durumunda, birkaç damla su ekleyin; çok yapışkansa biraz daha un ilave edin.
Makarnayı açarken veya şekillendirirken tezgâhı ve hamuru sık sık unlayın.
Taze makarna hızlı piştiği için suyun kaynadığından emin olun ve fazla pişirmemeye dikkat edin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap