Yufkalı beşamel soslu fırında makarna nasıl yapılır?

Geleneksel fırın makarnaya farklı bir dokunuş getiren bu tarif, yufka katmanlarıyla zenginleşen nefis bir lezzet sunuyor. Beşamel sosun kremalı dokusu ve iç malzemenin aroması, her dilimde dengeli bir tat bırakıyor. Pratik hazırlanışıyla hem günlük hem de özel sofralar için ideal bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yufkalı Beşamel Soslu Fırında Makarna Tarifi

Bu tarif, klasik fırında makarnaya lezzetli bir dokunuş katıyor. Yufka katmanları ile zenginleşen bu yemek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

250 gram makarna (tercihen fırın için uygun, burgu veya penne)
3 adet yufka
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
200 gram kıyma veya dilimlenmiş mantar (vejetaryen seçenek)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı haşlanmış bezelye (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 45-50 dakika
Hazırlık: 20 dakika
Pişirme: 25-30 dakika

Yapılışı:

Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın, süzün ve bir kenara alın. Haşlama suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın.
Tereyağını bir tavada eritin, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Sarımsağı ilave edip 1 dakika daha soteleyin.
Kıyma veya mantarı ekleyip renk değiştirene kadar pişirin. Domates salçasını ve isteğe bağlı bezelyeyi ekleyip 2-3 dakika karıştırın. Ocaktan alın.
Beşamel sos için ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyip topaklanmaması için sürekli çırpın. Koyulaşana kadar pişirin, tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın. Ocaktan almadan önce yarısını kaşar peyniri ile karıştırın.
Fırın kabını yağlayın. Bir yufkayı tabana serpin, üzerine biraz beşamel sos sürün. Haşlanmış makarnanın yarısını yayın, üzerine kıymalı karışımın yarısını ekleyin. İkinci yufkayı serip aynı işlemi tekrarlayın. Son yufkayı üste koyun, kalan beşamel sosu ve kaşar peynirini üzerine yayın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

İpuçları:

Yufkaları kullanmadan önce oda sıcaklığına getirin, böylece daha kolay işlenir.
Beşamel sosun topaklanmaması için sütü yavaş ekleyin ve sürekli çırpın.
İsteğe bağlı olarak iç harca doğranmış biber veya mısır ekleyebilirsiniz.
Dinlendirme süresi, dilimlerin daha net kesilmesini sağlar.

Bu tarif, 4-6 kişilik bir öğün için idealdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar