Yufka ve Makarna ile Pratik Börek Tarifi
Malzemeler:
- 6 adet yufka (hazır, ince)
- 2 su bardağı haşlanmış makarna (tercihen fiyonk, burgu veya arpa şehriye gibi küçük şekilli)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 200 gram lor peyniri veya beyaz peynir (ufalanmış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (yufkaları yağlamak için)
- 1 su bardağı süt (üzeri için)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Hazırlık Adımları:
- Öncelikle, makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın, süzün ve soğumaya bırakın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış makarnayı, lor peyniri, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. İç harcı hazır hale getirin ve soğumaya bırakın.
Böreği Şekillendirme:
- Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine fırça veya kaşıkla sıvı yağ sürün.
- İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar yağ sürün. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın (üst yufkaya yağ sürmeyin).
- Hazırladığınız makarnalı iç harcı, yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
- Yufkaları, iç harcı ortada kalacak şekilde rulo şeklinde sarın veya isterseniz katlayarak tepsiye yerleştirin.
- Böreği dilimleyin veya bütün olarak bırakın, üzerine süt ve kalan sıvı yağı sürün.
- Susam veya çörek otu serperek süsleyin.
Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip servis yapın.
İpuçları:
- Makarna yerine pirinç veya kıyma da kullanabilirsiniz, ancak makarna hafif ve doyurucu bir alternatiftir.
- Yufkaları fazla yağlamamaya dikkat edin, aksi halde börek ağır olabilir.
- İç harcı soğuk kullanmak, böreğin daha iyi pişmesine yardımcı olur.
Bu tarifle, yufka ve makarnayı birleştirerek lezzetli ve pratik bir börek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
