Yoğurtlu Pancar ve Makarna Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy pancar (haşlanmış veya fırınlanmış)
- 200 gram makarna (kelebek veya arzuya göre farklı şekillerde)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- İlk olarak pancarları temizleyin ve kabuklarını soyun. Küp küp doğrayarak haşlayın veya fırında pişirin. Haşlama için pancarları suda yaklaşık 30-40 dakika yumuşayana kadar kaynatın. Fırın için 200°C'de 45-50 dakika pişirin.
- Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın, süzün ve soğumaya bırakın.
- Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon suyunu karıştırarak sosu hazırlayın. İsterseniz nar ekşisi ekleyip karıştırın.
- Soğuyan pancarları ve makarnayı büyük bir karıştırma kabına alın, üzerine hazırladığınız yoğurtlu sosu ekleyip iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerini taze nane veya maydanoz ile süsleyin. Soğuk olarak servis edin, buzdolabında 1-2 saat dinlendirerek lezzetini artırabilirsiniz.
İpuçları:
- Pancarı haşlarken suyuna birkaç damla limon suyu ekleyerek renginin canlı kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Makarnayı aşırı pişirmemeye dikkat edin, aksi halde salata yumuşak olabilir.
- Yoğurtlu sosu makarnaya eklemeden önce makarnanın tamamen soğumasını bekleyin, böylece yoğurt sulanmaz.
- Ekstra lezzet için üzerine çekilmiş ceviz veya antep fıstığı serpebilirsiniz.
Besin Değerleri (Yaklaşık):
- Bu salata, pancarın lif ve antioksidan özellikleri sayesinde sağlıklı bir seçenektir. Bir porsiyonunda ortalama 250-300 kalori bulunur, ancak malzeme miktarlarına göre değişebilir.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
