Yoğurtlu makarna sosu nasıl yapılır? tarifler nelerdir?

Yoğurtlu makarna sosu, Türk mutfağının sevilen ve pratik lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem de besleyici olan bu sos, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunar. İşte yoğurtlu makarna sosu yapmanın püf noktaları ve farklı tarifler:

Bu tarif, temel yoğurtlu sosun en yaygın versiyonudur. Malzemeler ve yapılışı şöyle:

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı kuru nane (veya taze nane)

Yapılışı: Yoğurdu bir kaseye alın. Sarımsakları ezip yoğurda ekleyin. Zeytinyağı, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Haşlanmış makarnanın üzerine dökün ve naneyi serperek servis yapın. Dilerseniz birkaç damla limon suyu ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarif, klasik sosa baharat ekleyerek daha aromatik bir tat elde etmenizi sağlar. Malzemeler:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak

Yapılışı: Yoğurdu bir kasede çırpın. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı pul biber ve kimyonu ekleyip kavurun. Bu karışımı yoğurda yavaşça ekleyin. Sarımsağı ezip karıştırın ve makarnanızın üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.

Sebzelerle zenginleştirilmiş bu sos, daha doyurucu bir öğün sunar. Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 küçük havuç (rendelenmiş)
• 1/2 kap yeşil biber (doğranmış)
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı: Zeytinyağını bir tavada ısıtın, havuç ve biberi ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Soğuduktan sonra yoğurda ekleyin. Sarımsağı ezip karıştırın ve makarnaya ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.

Ceviz, yoğurtlu sosa kıvam ve lezzet katar. Malzemeler:

• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı nane

Yapılışı: Yoğurdu bir kasede çırpın, dövülmüş ceviz ve ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın. Makarnanın üzerine dökün ve naneyi serperek servis yapın. Bu tarif, özellikle soğuk makarna salatası olarak da tüketilebilir.

Bu tariflerle, yoğurtlu makarna sosunu evinizde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!