Yoğurtlu Kıymalı Makarna Sosu Tarifi
Malzemeler
- 400 gram makarna (tercihen fiyonk veya burgu)
- 300 gram kıyma (kuzu veya karışık)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz, karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- Yarım limon suyu
Hazırlık Aşamaları
1. Makarnayı Haşlama
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine tuz ekleyin
- Makarnaları paket üzerindeki sürede haşlayın
- Süzdükten sonra üzerine bir tatlı kaşığı tereyağı gezdirin
2. Kıymalı Sos Hazırlığı
- Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin
- İnce doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Baharatları (tuz, karabiber, nane) ekleyip karıştırın
- Yarım çay bardağı su ekleyip 5 dakika daha pişirin
3. Yoğurtlu Sos Hazırlığı
- Bir kasede yoğurdu çırpın
- Limon suyu ve bir tutam tuz ekleyip karıştırın
- Sarımsakları rendeleyip yoğurda ekleyin (isteğe bağlı)
4. Servis Hazırlığı
- Haşlanmış makarnayı servis tabağına alın
- Üzerine yoğurtlu sosu yayın
- Kıymalı sosu yoğurtlu sosun üzerine dökün
- Kızdırılmış tereyağına pul biber ekleyip üzerine gezdirin
Püf Noktaları
- Makarnayı fazla pişirmemeye özen gösterin
- Kıymayı iyice kavurarak suyunu çektirin
- Yoğurt oda sıcaklığında olursa daha iyi karışır
- Pul biberli tereyağını çok kızdırmadan ekleyin
- İsteğe göre üzerine çörek otu serpebilirsiniz
Not: Bu tarif 4 kişiliktir. Yoğurtlu makarna kıymalı sos, hem doyurucu hem de pratik bir yemektir. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
