Yoğurtlu kıymalı mantı makarna nasıl yapılır?

Geleneksel mantının pratik bir yorumu olan bu tarif, yoğurt ve kıymanın mükemmel uyumuyla sofralara şık bir alternatif sunuyor. Makarna formundaki mantılar, kıymalı harç ve sarımsaklı yoğurtla buluşarak hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni yaratıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Kıymalı Mantı Makarna Tarifi

Malzemeler:

1 paket mantı makarna (yaklaşık 400-500 gram)
300 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Nane veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve mantı makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
Başka bir tavada ince doğranmış soğanı ve sarımsağı soteleyin. Kıymayı ekleyip kavurun, renk değiştirince salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Üzerine 1 su bardağı su ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Kıymalı sos kıvam alınca ocaktan alın.
Yoğurdu bir kasede çırpın, isteğe bağlı bir diş sarımsak ekleyip karıştırın.
Servis tabağına önce haşlanmış mantı makarnayı yayın, üzerine yoğurt ve kıymalı sosu gezdirin.
Tereyağını küçük bir tavada eritip kırmızı toz biber ekleyin, kızdırın ve sosun üzerine gezdirin.
İsteğe bağlı nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Makarnayı fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde dağılabilir.
Kıymalı sosu koyu kıvamlı hazırlayın, böylece makarnayla daha iyi bütünleşir.
Yoğurdu oda sıcaklığında kullanırsanız daha lezzetli olur.
Tereyağlı sosu ocaktan aldıktan hemen sonra üzerine dökün, böylece aroması daha belirgin olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar