Yoğurtlu kıymalı makarna nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli bir ana yemek arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: yoğurt ve kıymanın enfes uyumuyla hazırlanan bu makarna, hem görsel hem de damak zevkine hitap ediyor. Malzemelerin dengeli kullanımı ve pişirme teknikleriyle ev yapımı bir şölen sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Kıymalı Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (tercihen burgu veya fiyonk)
300 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Yapılışı:

Derin bir tencerede su kaynatın, içine tuz ve birkaç damla sıvı yağ ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın, süzün ve bir kenara alın.
Diğer taraftan, tavaya yağı alın. İnce doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Kıymayı ilave edin, suyunu çekene ve renk değiştirene kadar pişirin.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Baharatları (tuz, karabiber, kimyon) ekleyip karıştırın. Kıymalı harç hazır.
Ayrı bir kasede yoğurdu çırpın, üzerine haşlanmış makarnayı ekleyip karıştırın.
Yoğurtlu makarnayı servis tabağına alın, üzerine kıymalı harç dökün.
Tereyağını küçük bir tavada eritip kırmızı pul biberi ekleyin, 1 dakika kızdırın ve makarnanın üzerine gezdirin.
İnce kıyılmış taze nane veya maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Makarnayı fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde yoğurtla karıştığında hamur gibi olabilir.
Yoğurdun kesilmemesi için oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
Kıymalı harcı makarnayla karıştırmadan önce biraz soğumasını bekleyin, böylece yoğurt daha iyi tutar.
İsteğe bağlı olarak kıymalı harç içine küp doğranmış domates veya biber ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar