Yoğurtlu Erişte Makarnası Tarifi
Yoğurtlu erişte makarnası, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz yoğurtlu erişte makarnası tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram erişte makarna (veya tel şehriye)
- 2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt kullanabilirsiniz)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı)
- 1 tatlı kaşığı nane
- Tuz (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: birkaç dal taze nane veya maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Süreci:
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya bir tutam tuz ekleyin ve erişte makarnayı içine atın. Paket üzerindeki pişirme süresine göre (genellikle 8-10 dakika) makarnayı haşlayın. Makarnanın diri kalmasına dikkat edin, fazla pişirmeyin.
- Haşlanan makarnayı süzün ve soğuk sudan geçirerek ılımasını sağlayın. Bu, makarnanın yapışmasını önler ve daha ferah bir tat verir.
- Bir kasede yoğurdu çırpın. Sarımsakları ezin veya rendeleyerek yoğurda ekleyin. Üzerine bir tutam tuz ve zeytinyağını ilave edip karıştırın. Yoğurt sosunun kıvamını kontrol edin; gerekirse birkaç yemek kaşığı su ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Ilık makarnayı yoğurtlu sosla birleştirin ve iyice karıştırın. Makarnanın her tarafının yoğurtla kaplanmasına özen gösterin.
- Bir tavada tereyağını eritin. Eriyen tereyağına naneyi ekleyip kısık ateşte 1-2 dakika kavurun. Nanenin rengi değişip kokusu çıkana kadar bekleyin, ardından ocaktan alın.
- Hazırladığınız yoğurtlu makarnayı servis tabağına alın ve üzerine kızdırılmış tereyağlı naneyi gezdirin. İsterseniz taze nane veya maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Püf Noktaları ve Öneriler:
- Makarnayı haşladıktan sonra soğuk sudan geçirmek, yoğurtla birleştirdiğinizde daha iyi sonuç verir.
- Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha hafif bir tat isterseniz sarımsağı azaltın.
- Yoğurtlu erişte makarnasını, yanında turşu veya salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine kırmızı pul biber serperek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Bu tarif soğuk olarak da tüketilebilir, buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu basit tarifle, yoğurtlu erişte makarnasını keyifle hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
