Yoğurtlu boncuk makarna çorbası nasıl yapılır?

Hem besleyici hem de ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için yoğurtlu boncuk makarna çorbası, mevsim fark etmeksizin sofraları şenlendiren pratik bir seçenek. Malzemelerin uyumlu dansıyla ortaya çıkan bu nefis çorba, sadece 30 dakikada hazırlanabilen lezzet dolu bir şölen sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Boncuk Makarna Çorbası Tarifi

Yoğurtlu boncuk makarna çorbası, hem hafif hem de besleyici bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, yaz aylarında ise serinletici bir alternatif olabilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz yoğurtlu boncuk makarna çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı boncuk makarna (veya arpa şehriye)
2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı su (veya tavuk suyu, daha lezzetli olur)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1/2 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

20-25 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, derin bir tencereye suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra boncuk makarnayı içine atın ve yaklaşık 8-10 dakika kadar haşlayın. Makarnalar yumuşayıncaya kadar pişirin, ardından ocaktan alıp bir kenara bekletin.
Başka bir kasede yoğurdu, yumurtayı, unu ve ezilmiş sarımsağı (eğer kullanıyorsanız) iyice çırpın. Bu karışımın pürüzsüz olması önemlidir, böylece çorba topaklanmaz.
Haşlanmış boncuk makarnanın olduğu tenceredeki suyu yavaş yavaş yoğurt karışımına ekleyerek ılıştırın. Bu adım, yoğurdun kesilmesini önler. Yaklaşık 1-2 kepçe suyu yoğurt karışımına ekleyip karıştırdıktan sonra, bu karışımı tencereye yavaşça ilave edin.
Tencereyi tekrar ocağa alın ve kısık ateşte karıştırarak pişirin. Çorba kaynamamalı, sadece ısınmalıdır. Aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Yaklaşık 5-7 dakika bu şekilde pişirdikten sonra tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Son olarak, tereyağını küçük bir tavada eritin ve naneyi içinde kızdırın. Bu sosu çorbanın üzerine gezdirin. İsteğe bağlı olarak zeytinyağını da ekleyebilirsiniz.
Çorbayı sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Yoğurdun kesilmemesi için çorbayı asla kaynatmayın ve karıştırmaya özen gösterin.
Boncuk makarna yerine tel şehriye veya pirinç de kullanabilirsiniz, ancak pişme sürelerini ayarlamayı unutmayın.
Çorbayı daha besleyici yapmak için havuç veya patates gibi sebzeler ekleyebilirsiniz; sebzeleri önceden haşlayarak çorbaya katın.
Naneli sos yerine pul biber veya kırmızı toz biberle de lezzetlendirebilirsiniz.

Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar