Yoğurtlu Baharatlı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket makarna (tercihen spagetti veya fettuccine)
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz (damak tadına göre)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı tereyağı ve bir avuç doğranmış maydanoz
Yapılışı:
- Derin bir tencerede su kaynatın, kaynayan suya tuz ve makarnayı ekleyip paket üzerindeki süre kadar haşlayın.
- Makarna pişerken, bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve bir tutam tuzu karıştırarak yoğurtlu sosu hazırlayın.
- Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın, üzerine kırmızı pul biber, nane ve kekiği ekleyip 1-2 dakika kavurun (baharatların aroması çıkana kadar).
- Haşlanan makarnayı süzün ve bir kaseye alın, üzerine hazırladığınız yoğurtlu sosu ekleyip iyice karıştırın.
- Son olarak, kavurduğunuz baharatlı yağı makarnanın üzerine gezdirin ve karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak, tereyağını eritip üzerine dökebilir veya doğranmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
- Makarnayı haşladıktan sonra soğuk sudan geçirmeyin, sosun daha iyi tutması için sıcakken karıştırın.
- Baharatları kavururken yüksek ateşte uzun süre tutmayın, yanabilirler.
- Yoğurtlu sosu daha kremsi yapmak isterseniz, birkaç yemek kaşığı makarna suyu ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak servis yapın, yanında taze bir salata ile mükemmel gider!
|