Yeşil Soğanlı Makarna: Taze ve Lezzetli Bir Tarif
Yeşil soğan, makarnaya ferahlık ve hafif bir keskinlik katan harika bir malzemedir. Bu tarif, basit ama etkileyici bir yemek sunar ve özellikle acele bir akşam yemeği için idealdir. İşte yeşil soğanla lezzetli makarna yapmak için adım adım rehber:
Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gram makarna (spagetti veya linguine önerilir)
- 1 demet taze yeşil soğan (yaklaşık 6-8 adet)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, acılık için)
- Tuz ve karabiber (tatmak için)
- 1 limonun suyu ve rendesi
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir (Parmesan veya pecorino)
- Taze doğranmış maydanoz veya fesleğen (süsleme için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: 20-25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Pişirme: 10-15 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, yeşil soğanları yıkayın ve kurulayın. Beyaz kısımları ince ince doğrayın, yeşil kısımları ise ayrı bir kapta saklayın (sonradan süsleme için kullanılacak).
- Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre al dente (hafif diri) olacak şekilde pişirin. Pişme suyundan 1 su bardağı ayırın, ardından makarnayı süzün.
- Makarna pişerken, büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış yeşil soğanın beyaz kısımlarını ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika yumuşayana kadar soteleyin. Kırmızı pul biberi ekleyip 30 saniye daha pişirin (acı istemiyorsanız atlayın).
- Limon suyu ve rendesini tavaya ekleyin, karıştırın. Ardından, ayırdığınız makarna suyundan yarım su bardağı ekleyip kaynamaya bırakın.
- Süzülmüş makarnayı tavaya ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, makarnanın sosu çekmesi için 1-2 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alın, isteğe bağlı olarak rendelenmiş peyniri ekleyip karıştırın. Yeşil soğanın yeşil kısımları ve taze otlarla süsleyip sıcak servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlendirme:
- Daha kremsi bir doku için, son aşamada 2-3 yemek kaşığı krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Protein eklemek isterseniz, tavuk veya karidesle zenginleştirebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için, peyniri atlayıp daha fazla sebze (örneğin, ıspanak veya mantar) ekleyin.
- Makarnayı taze pişmiş olarak servis edin, çünkü yeşil soğan zamanla lezzetini kaybedebilir.
Bu tarif, basit malzemelerle hızlıca hazırlanabilen bir lezzet şöleni sunar. Yeşil soğanın tazeliği, makarnanın hafifliğiyle birleşerek mükemmel bir denge yaratır. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
