Yeşil mercimekle yapılan lezzetli bir makarna çorbası mı?

Kış sofralarının vazgeçilmezi olan bu çorba, yeşil mercimeğin besleyiciliği ile makarnanın doyuruculuğunu bir araya getiriyor. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal olan tarif, soğuk günlerde iç ısıtıcı bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimekli Makarna Çorbası: Besleyici ve Lezzetli Bir Tarif

Yeşil mercimekle yapılan makarna çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aynı zamanda lif ve protein açısından zengin olduğu için sağlıklı bir öğün olarak tercih edilebilir. İşte bu nefis çorbanın detaylı tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı makarna (arpa şehriye veya küçük kesim makarnalar tercih edilebilir)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre et veya tavuk suyu (veya su)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon (opsiyonel, lezzet katması için)
Taze maydanoz veya nane (servis için)

Hazırlanışı:

Yeşil mercimeği yıkayıp, bir kase suda 15-20 dakika bekletin. Bu, pişme süresini kısaltır ve daha yumuşak bir kıvam sağlar.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve üzerine et veya tavuk suyunu (veya suyu) dökün. Kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Mercimekler yumuşadığında, makarnayı ekleyin ve makarnalar pişene kadar (yaklaşık 8-10 dakika) pişirmeye devam edin.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın. İsterseniz kıvamını ayarlamak için biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Çorbayı ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz veya nane serperek sıcak servis edin.

Püf Noktaları:

Mercimekleri önceden bekletmek, pişme süresini kısaltır ve daha homojen bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Makarnayı çok erken eklerseniz, aşırı yumuşayabilir; bu nedenle mercimekler piştikten sonra ekleyin.
Çorbayı kremalı bir kıvamda seviyorsanız, bir kısmını blender'dan geçirip tekrar tencerede karıştırabilirsiniz.
Et suyu yerine sebze suyu kullanarak vejetaryen bir versiyon hazırlayabilirsiniz.

Bu yeşil mercimekli makarna çorbası, pratik ve ekonomik olmasının yanı sıra, lif, protein ve vitaminlerle dolu bir öğün sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar