Taze fesleğenli makarna nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Taze fesleğenin canlı aromasıyla hazırlanan bu makarna, hem hafif hem de lezzet dolu bir öğün sunuyor. Pratik hazırlanışı ve birkaç temel malzemeyle sofraları renklendiren bu tarif, İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden birini evde kolayca yapma fırsatı veriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Taze Fesleğenli Makarna Tarifi

Malzemeler:

400 gram taze makarna (spagetti veya linguine)
2 su bardağı taze fesleğen yaprakları
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1/4 su bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı, kavrulmuş)
Tuz ve karabiber (tatmak için)
1 limonun suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 15 dakika

Adımlar:

Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Makarnayı paket talimatlarına göre pişirin, ancak son 1 dakikasını ayırın (makarna al dente olmalı).
Makarna pişerken, bir blender veya mutfak robotunda fesleğen, zeytinyağı, sarımsak ve çam fıstığını pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın. Gerekirse biraz su ekleyerek inceltebilirsiniz.
Sosu bir kaseye alın ve parmesan peyniri, tuz ve karabiberle karıştırın. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin.
Makarna piştikten sonra, bir kepçe yardımıyla biraz makarna suyu alın ve sosa ekleyin (bu, sosun kıvamını yumuşatır).
Makarnayı süzün ve sosla birlikte büyük bir karıştırma kabına ekleyin. İyice karıştırın.
Üzerine ekstra parmesan ve taze fesleğen yaprakları serperek servis yapın.

İpuçları:

Fesleğen sosunu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak tazeliğini korumak için servisten hemen önce ekleyin.
Çam fıstığı yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz.
Makarnayı sıcak servis yapın, böylece aromalar daha belirgin olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar