Taze Fesleğen Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gr spagetti veya linguine makarna
- 2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber
Hazırlık Süresi:
- 15 dakika hazırlık, 10 dakika pişirme
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki sürede pişirin
- Fesleğen sosu hazırlamak için; fesleğen yapraklarını, sarımsakları, zeytinyağını, parmesan peynirini ve çam fıstıklarını mutfak robotuna alın
- Tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın
- Sosa tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın
- Pişen makarnayı süzün, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın
- Makarnayı sosla birlikte karıştırın, gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın
- Üzerine biraz daha parmesan rendesi ve taze fesleğen yaprakları ile servis yapın
Püf Noktaları:
- Fesleğen sosunu çok fazla karıştırmayın, renginin kararmaması için
- Çam fıstığı yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz
- Makarnayı sıcakken sosla karıştırın, böylece sos makarnaya daha iyi nüfuz eder
- Vejetaryen seçenek için parmesan yerine besin mayası kullanabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Yanında çeri domates ve roka salatası ile servis edebilirsiniz
- Üzerine zeytinyağı gezdirip taze çekilmiş karabiber serpebilirsiniz
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
