Tavuklu Erişte Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram erişte makarna (veya tercih ettiğiniz herhangi bir makarna)
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 400 gram, kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış, servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, derin bir tencerede su kaynatın ve içine bir tutam tuz ekleyin. Erişte makarnayı suda paket talimatlarına göre haşlayın, ardından süzün ve bir kenara alın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından kuşbaşı doğranmış tavukları ilave edin. Tavuklar renk değiştirene kadar orta ateşte pişirin.
- Havuç ve kırmızı biberi tavaya ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, sonra tavuk suyu veya sıcak suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp tavuklar ve sebzeler yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.
- Haşlanmış erişte makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın ve 2-3 dakika daha ısıtın.
- Son olarak, ince doğranmış maydanozu üzerine serperek sıcak servis yapın.
İpucu:
- Makarnayı haşlarken suyuna bir yemek kaşığı zeytinyağı eklemek yapışmasını önleyebilir.
- Tavuk yerine hindi göğsü de kullanabilirsiniz, pişirme süresi benzerdir.
- Sebzeleri mevsimine göre çeşitlendirebilirsiniz; örneğin bezelye veya mısır ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
