Tavada kelebek makarna böreği nasıl yapılır?

1. Kelebek makarnayı tuzlu suda paket üzerindeki süre kadar haşlayın, süzün ve soğumaya bırakın.

2. Tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.

3. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin, ardından küp doğranmış havuç ve yeşil biberi ilave edip 5 dakika daha kavurun.

4. Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurduktan sonra baharatları ve haşlanmış nohutu (varsa) ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp ince kıyılmış maydanozu ekleyin, soğumaya bırakın.

5. Ayrı bir kapta yumurta, süt ve rendelenmiş kaşar peynirini çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.

6. Soğuyan kelebek makarnayı geniş bir kaba alın, üzerine hazırladığınız iç harcı ekleyip karıştırın.

7. Yumurtalı karışımı makarnanın üzerine dökün, tüm malzemeyi iyice harmanlayın.

8. Karışımı yağlanmış bir tavaya dökün, üzerini düzeltin ve kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin.

9. Ters çevirip diğer tarafını da kızartın veya tavayı önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

10. Dilimleyip sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.