Sütsüz beşamel soslu makarna nasıl yapılır?

Geleneksel beşamel sosunun süt içermeyen, hafif ve lezzetli bir versiyonuyla hazırlanan bu makarna, hem vejetaryen beslenenler hem de süt ürünü tüketmeyenler için ideal bir seçenek sunuyor. Sebze suyu veya sıcak su kullanılarak hazırlanan sos, un ve baharatlarla zenginleştirilerek klasik beşamel lezzetine alternatif oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütsüz Beşamel Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (tercihen fiyonk, burgu veya penne)
3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı sebze suyu (veya sıcak su)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı ek malzemeler: rendelenmiş ceviz, fesleğen, sarımsak tozu

Yapılışı:

1. Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre haşplayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.

2. Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını alın ve orta ateşte ısıtın.

3. Yağ ısınınca unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Unun rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar pişirin.

4. Yavaş yavaş, sıcak sebze suyunu veya sıcak suyu ekleyin, sürekli çırparak topaklanmayı önleyin. Sos kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.

5. Sos koyulaşınca tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 5-7 dakika daha pişirerek sosun kıvamını iyice oturtun.

6. Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak sosun makarnaya yedirilmesini sağlayın.

7. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş ceviz, fesleğen veya sarımsak tozu ekleyip bir kez daha karıştırın.

8. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

Sosun kıvamını kontrol edin; çok koyu olursa biraz daha sıcak su ekleyip açabilirsiniz.
Sebze suyu kullanmak sosa daha derin bir lezzet katacaktır.
Makarnayı haşlarken suyuna bir tutam tuz eklemeyi unutmayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar