Sütlü Peynirli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti, fettuccine veya tercih ettiğiniz herhangi bir çeşit)
- 2 su bardağı tam yağlı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş peynir (kaşar, mozzarella veya karışık)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ince kıyılmış)
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (muskat, kırmızı pul biber)
- 1/4 su bardağı su (makarna haşlama suyu)
Yapılışı:
- Derin bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Haşlama suyundan bir kepçe ayırıp makarnayı süzün.
- Başka bir tavada tereyağını eritin, sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin (isteğe bağlı).
- Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli çırparak koyu bir sos kıvamına gelene kadar pişirin.
- Rendelenmiş peyniri ekleyip eriyene kadar karıştırın, tuz, karabiber ve baharatları ilave edin.
- Haşlanmış makarnayı ve ayırdığınız haşlama suyunu sos tavasına ekleyip iyice karıştırın, 1-2 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın, üzerine biraz daha peynir veya baharat serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Sosun kıvamını ayarlamak için haşlama suyu kullanmak makarnanın daha lezzetli olmasını sağlar.
- Peynir seçiminde erime özelliği yüksek çeşitler tercih edin.
- İsteğe bağlı olarak haşlanmış brokoli veya tavuk parçaları ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
