Sütlü köri soslu makarna nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Hindistan ve İtalyan mutfaklarının lezzet buluşması olan bu sütlü köri soslu makarna, günlük öğünlerinize egzotik bir dokunuş katıyor. Kremalı dokusu ve baharatların uyumuyla hem doyurucu hem de farklı bir tat arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Köri Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (fusilli veya penne önerilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
1 yemek kaşığı köri tozu
1 su bardağı süt (yarım yağlı veya tam yağlı)
1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı, daha kıvamlı sos için)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Taze maydanoz veya fesleğen (servis için)

Yapılışı:

Bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Süzdükten sonra bir kenara alın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından köri tozunu ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Sütü ve kremayı yavaşça ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kısık ateşte 3-4 dakika pişirin.
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, ardından rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip sos kıvam alana kadar karıştırın.
Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın, 1-2 dakika daha ısıtın.
Üzerine taze maydanoz veya fesleğen serperek sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak ekstra parmesan ile süsleyebilirsiniz.

İpucu: Köri tozunun acılık seviyesine göre miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha hafif bir tat için krema yerine tamamen süt kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap