Sulu Soslu Makarna Tarifi
Gerekli Malzemeler:
- 400 gr makarna (spagetti, fettuccine veya tercih ettiğiniz çeşit)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 orta boy domates (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (servis için)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlanışı:
1. Makarnayı Haşlama:
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın, içine 1 yemek kaşığı tuz ekleyin
- Makarnayı paket üzerindeki sürede, dişe diri kalacak şekilde haşlayın
- Süzdükten sonra üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip karıştırın
2. Sosu Hazırlama:
- Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Küp doğranmış domatesleri ilave edin
- Domatesler yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika pişirin
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin
- Tuz, karabiber, fesleğen ve pul biberi ekleyip karıştırın
- Sosu kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin
3. Birleştirme ve Servis:
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin
- Makarna ve sosu iyice karıştırın
- 2-3 dakika daha pişirerek sosun makarnaya iyice nüfuz etmesini sağlayın
- Üzerine taze maydanoz ve rendelenmiş parmesan peyniri serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Makarnayı çok fazla süzmeyin, biraz suyu kalırsa sos daha akışkan olur
- Sosun kıvamını kontrol edin, çok koyu olursa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz
- İsterseniz sosuna küp doğranmış tavuk veya kıyma ekleyebilirsiniz
- Taze domates yerine 1 kutu konserve domates de kullanabilirsiniz
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
