Sulu Makarna Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 400 gr doğranmış domates (konserve veya taze)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 tutam şeker (isteğe bağlı, domatesin asitliğini dengelemek için)
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika kavurun, rengi koyulaşana kadar.
- Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber, kuru fesleğen ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, kapağını kapatarak 15-20 dakika pişirin. Sos kıvam alıp biraz sulu kalacaktır.
- Pişen sosu, haşlanmış makarnanın üzerine gezdirip, taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Sosun kıvamını kontrol ederek su ekleyebilir veya biraz daha pişirebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, kıyma, mantar veya sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
- Taze domates kullanıyorsanız, kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkararak daha pürüzsüz bir sos elde edebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
