Sulu makarna çeşitleri nelerdir ve nasıl yapılır?

Sulu makarna, genellikle sosun daha akışkan ve sıvı ağırlıklı olduğu, makarnanın bu sosla birlikte pişirildiği veya servis edildiği bir yemek türüdür. Çorba ile klasik makarna arasında bir lezzet sunar ve özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtmak için idealdir. İtalyan mutfağında "pasta in brodo" olarak bilinen bu tarifler, Türk mutfağında da çeşitli versiyonlarla sevilerek tüketilir. Sulu makarnalar, besleyici, doyurucu ve pratik olmalarıyla öne çıkar. Aşağıda, popüler sulu makarna çeşitlerini ve nasıl yapıldıklarını bulabilirsiniz.

Bu tarif, temel domates sosu ile hazırlanır ve makarnanın suyuyla birleşerek hafif bir çorba kıvamı alır.

Malzemeler:

• 1 su bardağı makarna (arpa şehriye veya küçük burgu makarna)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 2 adet domates (küp doğranmış veya 1 kutu domates püresi)
• 4 su bardağı su veya et suyu
• Tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• İsteğe bağlı: rendelenmiş peynir veya taze maydanoz

Yapılışı:

• Zeytinyağını bir tencereye alın, soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri ekleyip 2-3 dakika pişirin, ardından su veya et suyunu ilave edin.
• Kaynamaya başlayınca makarnayı ekleyin ve makarna yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
• Tuz, karabiber ve baharatları ekleyip karıştırın. Servis sırasında üzerine peynir veya maydanoz serpebilirsiniz.
• Tavuklu Şehriye Çorbası (Sulu Makarna Versiyonu)

Bu, Türk mutfağında sık yapılan bir sulu makarna türüdür; tavuk suyu ve şehriye ile hazırlanır.

Malzemeler:

• 1 su bardağı arpa şehriye veya tel şehriye
• 200 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:

• Sıvı yağı tencereye alın, tavukları hafifçe kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
• Suyu ilave edin, kaynayınca şehriyeyi ekleyin.
• Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin, sebzeler ve makarna yumuşayınca baharatları ekleyip karıştırın. Sıcak servis yapın.
• Mantarlı Sulu Makarna

Mantarların lezzetiyle zenginleşen bu sulu makarna, kremsi bir dokuda olabilir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı makarna (kelebek veya fiyonk makarna)
• 200 gram mantar (dilimlenmiş)
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, maydanoz

Yapılışı:

• Tereyağını eritin, soğanı ve mantarları yumuşayana kadar kavurun.
• Suyu ekleyin, kaynayınca makarnayı ilave edin ve pişirin.
• Makarna pişince kremayı ekleyip karıştırın (kullanmıyorsanız atlayın). Baharatları ekleyip 2 dakika daha pişirin. Üzerine maydanoz serperek servis yapın.
• Mercimekli Sulu Makarna

Bu tarif, kırmızı mercimek ve makarnanın birleşimiyle besleyici bir seçenek sunar.

Malzemeler:

• 1 su bardağı makarna (küçük boyutlu, örneğin arpa şehriye)
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan ve havuç (küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, kimyon, kırmızı biber

Yapılışı:

• Zeytinyağında soğan ve havucu kavurun, salçayı ekleyip 1 dakika pişirin.
• Mercimeği ve suyu ekleyin, kaynayınca 10 dakika pişirin.
• Makarnayı ilave edin, hep birlikte yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika). Baharatları ekleyip karıştırın. Kıvamı koyulaşınca servis yapın.

Sulu makarna çeşitleri, evde kolayca yapabileceğiniz ve ailenize sıcak bir öğün sunabileceğiniz pratik tariflerdir. Denemek için yukarıdaki seçeneklerden başlayabilir, malzemeleri kendi zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!