Sulu Kelebek Makarna Nedir?
Sulu kelebek makarna, kelebek şeklindeki makarnanın (farfalle) genellikle domates, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan sulu bir sosla birleştirilmesiyle yapılan doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Özellikle çocukların sevdiği bu yemek, pratik hazırlanışı ve besleyici içeriğiyle tercih edilir. Sosunun kıvamı, makarnayı tamamen kaplayacak şekilde ayarlanır ve genellikle garnitürlerle zenginleştirilir. İşte sulu kelebek makarna hazırlamanın adım adım tarifi ve servis önerileri.
Malzemeler (4 kişilik)
- 250 gram kelebek makarna (farfalle)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet kabak (küp doğranmış)
- 400 gram domates püresi veya rendelenmiş domates
- 2 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik
- İsteğe bağlı: 100 gram rendelenmiş peynir (kaşar veya parmesan)
- İsteğe bağlı: Taze maydanoz veya fesleğen (servis için)
Hazırlanışı
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın ve içine bir tutam tuz ekleyin. Kelebek makarnayı ekleyip paket üzerindeki süre kadar (genellikle 8-10 dakika) haşlayın. Makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Başka bir tencerede veya derin tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından havuç ve kabak gibi sebzeleri ilave edin. Sebzeler hafif yumuşayana kadar (5-7 dakika) pişirin.
- Domates püresini veya rendelenmiş domatesi tencereye ekleyin. Sebze suyu veya suyu ilave edip karıştırın. Tuz, karabiber ve baharatları (fesleğen veya kekik) ekleyin.
- Sosu kaynamaya bırakın, ardından ocağın ateşini kısıp 10-15 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamının sulu kalmasına dikkat edin; gerektiğinde biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Haşlanmış kelebek makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın. 2-3 dakika daha pişirerek makarnanın sosu çekmesini sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş peyniri ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın. Peynir eklemezseniz, sos daha hafif ve sulu kalacaktır.
Servis Önerileri
- Sulu kelebek makarnayı sıcak servis yapın. Üzerine taze doğranmış maydanoz veya fesleğen serperek sunabilirsiniz.
- Yanında çıtır ekmek veya sarımsaklı tost ile servis ederek doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Çocuklar için eğlenceli hale getirmek adına, üzerine biraz rendelenmiş peynir ekleyip fırında 5 dakika kızartabilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek olarak, sosuna nohut veya mantar gibi ek malzemeler katabilirsiniz. Protein eklemek isterseniz, tavuk veya kıyma ile zenginleştirebilirsiniz.
- Yaz aylarında hafif bir yemek için, sosu soğuk servis yapmayı deneyebilirsiniz, ancak geleneksel olarak sıcak tüketilir.
Püf Noktaları
- Makarnayı fazla haşlamamaya dikkat edin; aksi halde sulu sos içinde dağılabilir.
- Sosun sulu kalması için sebze suyu veya su eklerken kıvamını kontrol edin. İsterseniz, sosu blender'dan geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Baharatları damak zevkinize göre ayarlayın; örneğin, biraz acı sevenler için kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
- Makarnayı sosla birleştirdikten sonra hemen servis yapın, bekletirseniz makarna sosu çekip yapışkan hale gelebilir.
Bu tarifle, sulu kelebek makarna hem pratik hem de lezzetli bir öğün olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
