Sucuklu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket makarna (tercihen spagetti veya fiyonk)
- 200 gram sucuk (dilimlenmiş veya küp doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkine göre)
- 1 su bardağı su veya et suyu
- İsteğe bağlı: rendelenmiş kaşar peyniri veya maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
- Makarnayı geniş bir tencerede kaynayan tuzlu suda, paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Diğer tarafta, geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
- Sucukları tavaya ekleyin ve hafifçe kızarana kadar soteleyin. Sucukların kendi yağı da çıkacaktır, bu lezzeti artırır.
- Domates ve biber salçalarını ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından su veya et suyunu ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip sosu 5-7 dakika kısık ateşte pişirin, kıvam almasını sağlayın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın, makarnanın sosu çekmesi için 2-3 dakika daha pişirin.
- Ocaktan almadan önce, isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip eriyene kadar karıştırabilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, üzerine maydanoz serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Sucuğun fazla yağlı olması durumunda, tavada ekstra yağ eklemeyebilirsiniz.
- Makarnayı haşlarken suyuna bir yemek kaşığı sıvı yağ eklemek, yapışmasını önler.
- Daha lezzetli bir sos için, domates salçası yerine küp doğranmış domates de kullanabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
