Soya Kıymalı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fiyonk tercih edebilirsiniz)
- 1 su bardağı soya kıyması
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 su bardağı sıcak su
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Yapılışı:
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın.
- Soya kıymasını bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Tavaya sıvı yağı alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Suyunu süzdüğünüz soya kıymasını tavaya ekleyin, 3-4 dakika kavurun.
- Domates ve biber salçasını ilave edip 2 dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin.
- Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Haşlanan makarnanın suyunu süzün ve sosun içine ekleyip karıştırın.
- Üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Not: Soya kıymasını önceden marine etmek isterseniz, bir yemek kaşığı soya sosu ve bir çay kaşığı zeytinyağı ile karıştırabilirsiniz.
|