Soslu Boncuk Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram boncuk makarna (veya tercih ettiğiniz başka bir makarna çeşidi)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış veya ezilmiş)
- 400 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı su veya sebze suyu
- İsteğe bağlı: rendelenmiş Parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 30 dakika
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede su kaynatın ve içine bir tutam tuz ekleyin. Boncuk makarnayı ekleyip paket üzerindeki süre kadar (genellikle 8-10 dakika) haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Başka bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun, rengi koyulaşana kadar.
- Doğranmış domatesleri, kuru fesleğeni, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika kadar pişirin.
- Suyu veya sebze suyunu ekleyip sosu kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 10 dakika daha pişirerek sosun kıvam almasını sağlayın.
- Haşlanmış boncuk makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin, böylece makarna sosu çekecektir.
- Ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş Parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Makarnayı haşlarken suyun içine bir yemek kaşığı zeytinyağı eklemek yapışmasını önleyebilir.
- Sosu daha kremsi yapmak isterseniz, pişirme sonunda birkaç yemek kaşığı krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için, sosu hazırlarken küp doğranmış mantar veya biber ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
