Somonlu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram somon fileto (taze veya füme)
- 300 gram makarna (linguine veya fettuccine önerilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet limon (su ve rende kabuğu)
- 200 ml krema
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı taze doğranmış dereotu
- Tuz ve karabiber (tatmak için)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Yapılışı:
1. Makarnayı Hazırlayın:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre al dente pişirin.
- Pişen makarnayı süzün, ancak 1 su bardağı makarna suyunu ayırın.
2. Somonu Pişirin:
- Taze somon kullanıyorsanız, filetoyu küp küp doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, somonları 3-4 dakika her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin. Füme somon kullanıyorsanız, bu adımı atlayın.
- Somonları tavadan alın ve bir kenara koyun.
3. Sosu Hazırlayın:
- Aynı tavada sarımsakları 1 dakika soteleyin, kokusu çıkana kadar.
- Kremayı, limon suyunu ve rende limon kabuğunu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Parmesan peynirini ekleyin ve sos kıvam alana kadar karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek sosu inceltebilirsiniz.
4. Birleştirme:
- Pişmiş makarnayı ve somonu sos tavasına ekleyin, iyice karıştırın.
- Dereotu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biber ekleyip harmanlayın.
5. Servis:
- Sıcak servis yapın, üzerine ekstra parmesan ve dereotu serperek süsleyin.
İpuçları:
- Somon yerine ton balığı veya karides de kullanabilirsiniz.
- Krema yerine yoğun krema veya süt-tereyağ karışımı deneyebilirsiniz.
- Dereotu yerine maydanoz veya fesleğen kullanabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
