Soğanlı Sarımsaklı Makarna Tarifi
Soğanlı sarımsaklı makarna, hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, basit malzemelerle hazırlanabilir ve yaklaşık 20-30 dakika içinde sofralarınızı süsleyebilir. İşte adım adım hazırlanışı:
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine gibi)
- 2 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş veya ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremalı bir tat için)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, baharatlı bir dokunuş için)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Taze maydanoz veya fesleğen (servis için)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın. Su kaynadığında bir tutam tuz ekleyin ve makarnayı içine atın. Paket üzerindeki pişirme süresine göre makarnayı hafif diri kalacak şekilde (al dente) pişirin. Pişen makarnayı süzün, ancak bir bardak makarna suyunu kenara ayırın, sonraki adımda sosu inceltmek için kullanabilirsiniz.
- Makarna pişerken, geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayıp hafif altın rengi alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
- Soğanlar yumuşadığında, ince dilimlenmiş sarımsakları tavaya ekleyin. Sarımsakların kokusu çıkana ve hafifçe renk alana kadar 1-2 dakika daha soteleyin; dikkat edin, sarımsaklar yanarsa acı bir tat oluşabilir.
- İsteğe bağlı olarak, tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyin. Baharatlar için tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ilave edip karıştırın. Sosun kıvamını ayarlamak için, kenara ayırdığınız makarna suyundan birkaç yemek kaşığı ekleyin ve sosu birleştirin.
- Süzülmüş makarnayı tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Makarnanın üzerine rendelenmiş parmesan peynirini serpin ve karıştırmaya devam edin, peynirin erimesini sağlayın. Gerekirse biraz daha makarna suyu ekleyerek sosun kıvamını istediğiniz gibi ayarlayın.
- Makarnayı servis tabağına alın, üzerine taze maydanoz veya fesleğen serperek sıcak servis yapın. Yanında bir dilim ekmek veya yeşil salata ile tamamlayabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Makarnayı sosa eklemeden önce süzmek önemlidir, ancak makarna suyunu saklamak sosun daha iyi tutunmasını sağlar.
- Soğan ve sarımsağı daha uzun süre sotelerseniz, karamelize bir tat elde edebilirsiniz, bu da yemeğe derinlik katar.
- Vejetaryen bir seçenek için, tereyağı yerine sadece zeytinyağı kullanabilir veya sebze suyu ekleyebilirsiniz.
- Ekstra lezzet için, pişirme sırasında bir avuç doğranmış mantar veya domates ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir soğanlı sarımsaklı makarna keyfi sizi bekliyor. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
