Soğanlı makarna sosu nasıl yapılır?

Karamelize soğanın derin aromasıyla zenginleşen, ev yapımı bir makarna sosu tarifi. Basit malzemelerle hazırlanan bu nefis sos, hem pratik hem de lezzet dolu bir akşam yemeği vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soğanlı Makarna Sosu Tarifi

Malzemeler:

3-4 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
400 gr doğranmış domates (konserve veya taze)
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, domatesin asitliğini dengelemek için)
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
Taze doğranmış maydanoz (servis için)
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Zorluk Derecesi: Kolay

Yapılışı:

Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ekleyip yumuşayıp hafif renk alana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) ara sıra karıştırarak kavurun.
Soğanlar yumuşadığında ince kıyılmış sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış domatesleri, kuru fesleğeni, tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyip iyice karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp sosu 15-20 dakika kısık ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin.
Sos kıvam alıp yoğunlaştığında ocaktan alın.

Servis Önerisi:

Haşlanmış makarnanızın üzerine bu sosu gezdirin.
Üzerine taze doğranmış maydanoz ve rendelenmiş parmesan peyniri serperek servis yapın.

İpuçları:

Soğanları daha hızlı yumuşatmak için tavaya 1-2 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
Sosunuzu daha kremsi yapmak için pişirme sonunda 2-3 yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sıcak su kullanın.
Soğanları karamelize ederek daha tatlı ve derin bir lezzet elde edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar