Sodalı Makarna Böreği: Pratik ve Lezzetli Bir Tarif
Sodalı makarna böreği, hamurunun gevrek dokusu ve içinin lezzetiyle Türk mutfağında sevilen bir börek çeşididir. Soda sayesinde hamur hafif ve kabarık olur, makarna ise doyurucu bir iç malzeme oluşturur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz sodalı makarna böreği tarifi:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su (ılık)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat (soda)
- 1 paket makarna (tercihen fiyonk veya burgu)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcı için)
- 200 gram kıyma veya rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, pul biber (baharatlar)
- Üzeri için: 1 adet yumurta veya sıvı yağ
Yapılışı:
- Hamuru hazırlayın: Derin bir kasede un, ılık su, sıvı yağ, tuz ve karbonatı ekleyin. Elinizle yoğurarak yumuşak ve esnek bir hamur elde edin. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
- Makarnayı haşlayın: Bir tencerede su kaynatın, makarnayı ve biraz tuz ekleyip paket talimatına göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve soğumaya bırakın.
- İç harcı hazırlayın: Soğanı ince ince doğrayın. Tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun. Kıyma kullanacaksanız ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Haşlanmış makarnayı, baharatları ve isteğe bağlı peyniri ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Hamuru şekillendirin: Dinlenen hamuru iki veya dörde bölün. Her parçayı oklava ile ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun üzerine iç harcı yayın ve hamuru rulo şeklinde sarın veya istediğiniz şekilde katlayın.
- Pişirin: Yağlanmış fırın tepsisine börekleri yerleştirin. Üzerine yumurta veya sıvı yağ sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Servis yapın: Fırından çıkan böreği bir süre dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis edin. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Hamurun yumuşak olması için gerekirse su veya un ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- İç harcı tamamen soğuduktan sonra hamura yayın, aksi halde hamur ıslanabilir.
- Vejetaryen seçenek için kıyma yerine ıspanak veya patates kullanabilirsiniz.
- Böreği dilimleyerek servis etmek için piştikten sonra 5-10 dakika bekletin.
Bu tarifle, sodalı makarna böreğini evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinize lezzetli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
