Sebzeli beşamel soslu makarna nasıl yapılır?

Sebzeli beşamel soslu makarna, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunan bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Bu makalede, sebzeli beşamel soslu makarnanın nasıl yapılacağına dair adım adım bir rehber sunulacaktır. Ayrıca, bu tarife dair bazı ipuçları ve öneriler de verilecektir.

Sebzeli beşamel soslu makarna için gerekli malzemeler şunlardır:

• 300 gram makarna (tercihen penne veya fiyonk makarna)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet kabak (rendelenmiş)
• 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

Öncelikle makarnayı haşlayarak başlayın. Büyük bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, içine yeterli miktarda tuz ekleyin ve makarnayı ilave edin. Paketin üzerindeki haşlama süresine göre makarnayı al dente kıvamında haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve kenara alın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun. Havuç ve kabağı ekleyerek sebzelerin yumuşamasını sağlayın. En son olarak bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Sebzelerin tuz ve karabiber ile tatlandırılmasını unutmayın.

Beşamel sosu hazırlamak için, bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve karıştırarak hafifçe kavurun. Ardından sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Sos kaynamaya başladığında, tuz ve karabiber ekleyin. Beşamel sosunuz koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.

Haşlanmış makarnayı sebzelerin bulunduğu tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından beşamel sosu ekleyin ve makarnanın iyice soslanmasını sağlayın. Tüm malzemelerin homojen bir şekilde karışmasını sağladıktan sonra, karışımı bir fırın kabına alın.

Makarna karışımının üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üstü güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan yemeğinizin soğuması için birkaç dakika bekleyin.

Sebzeli beşamel soslu makarnayı sıcak olarak servis edin. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunum yapabilirsiniz. Bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler için sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunmaktadır.