Sarımsaklı Soğan Soslu Makarna Tarifi
Bu tarif, basit malzemelerle hazırlanan ancak lezzetiyle sizi şaşırtacak bir makarna sosu sunar. Sarımsak ve soğanın uyumu, hafif baharatlarla birleşerek ev yapımı bir lezzet şöleni yaratır. İşte adım adım tarif:
Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
- 2 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 4-5 diş sarımsak (ince dilimlenmiş veya rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremalı bir tat için)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (acı seviyesine göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz (makarna ve sos için ayrı ayrı)
- 1 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz (servis için)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için, isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 30 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede makarna için su kaynatmaya başlayın. Su kaynayınca 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Makarna piştikten sonra süzün, ancak 1 bardak makarna suyunu ayırın, sos kıvamı için gerekli olabilir.
- Makarna pişerken, geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip yumuşayıp hafif renk alana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) soteleyin. Soğanların şekerleri karamelize olmaya başladığında tat daha derinleşir.
- Soğanlar yumuşadıktan sonra, ince dilimlenmiş sarımsakları tavaya ekleyin ve sarımsaklar kokusunu salana kadar 1-2 dakika daha pişirin. Dikkatli olun, sarımsaklar yanarsa acı bir tat oluşabilir.
- Sarımsaklar piştikten sonra, kırmızı pul biber ve karabiberi ekleyip 30 saniye kadar karıştırarak baharatların aromasını açığa çıkarın. İsteğe bağlı olarak tereyağını da ekleyip eritin.
- Tavaya 1 su bardağı sıcak su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Sos hafifçe kıvam alana kadar 3-4 dakika kaynatın. Gerekirse, ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek sosun kıvamını inceltebilirsiniz.
- Sos hazır olduğunda, süzdüğünüz makarnayı tavaya ekleyip iyice karıştırarak sosun her tarafa yayılmasını sağlayın. Kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirerek makarnanın sosu çekmesine izin verin.
- Son olarak, taze doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. Tuzunu kontrol edip gerekirse ayarlayın.
- Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek sunun. Yanında çıtır ekmek veya yeşil salata ile mükemmel bir öğün olacaktır.
İpuçları ve Notlar:
- Soğanları daha hızlı pişirmek için ince doğrayın ve orta ateşte sabırla soteleyin; bu, tatlı bir lezzet katacaktır.
- Sarımsakları rendelemek yerine dilimlemek, sosun dokusunu daha belirgin hale getirir. Dilerseniz sarımsak miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için, sıcak su yerine sebze suyu kullanın ve tereyağı yerine zeytinyağına devam edin.
- Acı sevenler için, kırmızı pul biber miktarını artırabilir veya taze kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
- Makarnayı süzdükten sonra hemen sosla birleştirin; bu, makarnanın yapışmasını önler ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Bu tarif, pratik ve ekonomik olmasının yanı sıra, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz şık bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
