Sarı Makarna Sosu: Malzemeler ve Yapılışı
Sarı makarna sosu, genellikle safran, zerdeçal veya sarı biber gibi baharatlarla renk ve lezzet kazanan, Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarından ilham alan bir sostur. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz sarı makarna sosu tarifi:
Gerekli Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı zerdeçal (renk ve lezzet için)
- 1/2 çay kaşığı safran tozu (isteğe bağlı, daha canlı bir sarı renk için)
- 400 ml krema veya süt (vegan seçenek için hindistan cevizi sütü)
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (vegan seçenek için besin mayası)
- Taze maydanoz veya fesleğen (süsleme için)
Sarı Makarna Sosunun Yapılışı
- Orta ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin, kokusu çıkana kadar.
- Zerdeçal ve safranı (kullanıyorsanız) ekleyin, 30 saniye karıştırarak baharatların aromasının açığa çıkmasını sağlayın.
- Krema veya sütü yavaşça ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp 5-7 dakika kremanın kıvam almasını bekleyin.
- Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peynirini veya besin mayasını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Sosu, haşlanmış makarnanızın üzerine gezdirin ve taze otlarla süsleyerek servis yapın.
İpuçları ve Öneriler
- Safran pahalı bir baharattır, sadece zerdeçal kullanarak da güzel bir sarı renk elde edebilirsiniz.
- Sosun kıvamını ayarlamak için süt veya krema miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Protein eklemek için tavuk, karides veya ızgara sebzelerle servis edebilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli ve renkli bir sarı makarna sosu elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
