Salçalı Tavuklu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fiyonk tercih edebilirsiniz)
- 300 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- Taze maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Soğanlar yumuşadıktan sonra rendelenmiş sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Tavuk göğsü parçalarını tavaya ekleyin ve her yeri renk alana kadar orta ateşte pişirin.
- Domates salçasını tavukların üzerine ekleyin ve 2-3 dakika kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Sıcak suyu tencereye ekleyin, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekiği ilave edin. Karıştırın ve kapağını kapatıp 10-15 dakika kadar orta ateşte pişirin, tavuklar iyice pişene ve sos kıvam alana kadar.
- Haşlanmış makarnayı tavuklu sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin, böylece makarna sosu çekecektir.
- Ocaktan almadan önce taze maydanoz serpiştirin ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Makarnayı haşlarken suyuna bir damla zeytinyağı eklemek yapışmasını önler.
- Tavukları marine etmek isterseniz, pişirmeden önce biraz zeytinyağı, tuz ve baharatlarla karıştırıp buzdolabında 30 dakika bekletebilirsiniz.
- Sosu daha kremalı yapmak için pişirme aşamasında biraz krema veya süt ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
