Salçalı Penne Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram penne makarna
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 400 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıcak su (gerekirse)
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve penne makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Makarnayı süzmeyi unutmayın, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın.
- Başka bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın, soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşana ve hoş bir koku yayılana kadar.
- Doğranmış domatesleri, kuru fesleğeni, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, sos kıvam alana kadar. Gerekirse sıcak su ekleyerek sosu inceltebilirsiniz.
- Haşlanmış penne makarnayı sosla birlikte tavaya ekleyin, iyice karıştırın. Ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyip sosun makarnaya yapışmasını sağlayın.
- Servis yapmadan önce taze fesleğen veya maydanoz serpin, isteğe bağlı parmesan peyniri ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Makarnayı "al dente" (dişe gelir şekilde) haşlayın, aşırı pişirmekten kaçının.
- Salçayı iyice kavurmak, sosun lezzetini derinleştirir ve acılığını alır.
- Ayırdığınız makarna suyunu kullanmak, sosun kıvamını mükemmel yapar ve makarnayla daha iyi birleşmesini sağlar.
- Taze baharatlar eklemek, sosu daha canlı hale getirir; servisten hemen önce ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak, sosu zenginleştirmek için kıyma veya sebze ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
