Salçalı makarnanın sosu için hangi malzemeler gerekir?

Salçalı Makarna Sosu İçin Temel Malzemeler

Salçalı makarna sosu, basit ama lezzetli bir tariftir. İşte klasik bir salçalı sos için gerekli malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış veya rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası (tercihen tatlı veya acı, damak zevkinize göre)
• 400 gram doğranmış domates (taze veya konserve)
• 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
• 1 çay kaşığı kuru kekik veya taze kekik (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı şeker (domateslerin asiditesini dengelemek için, isteğe bağlı)

İsteğe Bağlı Ek Malzemeler

Sosunuzu zenginleştirmek için şunları ekleyebilirsiniz:

• Kıyma veya tavuk parçaları (etli bir sos için)
• Kırmızı biber veya pul biber (acılık katmak için)
• Taze fesleğen veya maydanoz (servis öncesi)
• Bir tutam kırmızı toz biber (renk ve aroma için)
• Rendelenmiş peynir (üzerine serpmek için, örneğin kaşar veya parmesan)

Hazırlık İpuçları

Sosu yaparken, önce soğan ve sarımsağı zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun, ardından salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Domatesleri ve diğer malzemeleri ekledikten sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, böylece sos kıvam alır ve lezzetler birleşir. Afiyet olsun!