Salçalı Makarna: Temel Tarif ve Çeşitleri
Malzemeler (4 Kişilik):
- 400 gr makarna (spagetti, penne veya farklı bir çeşit)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Derin bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın.
- Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Sıcak suyu ekleyip kıvam alana kadar 5-7 dakika pişirin, baharatları ilave edin.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun içine ekleyip iyice karıştırın.
- Üzerine taze otlar serperek sıcak servis yapın.
Salçalı Makarna Çeşitleri:
- Sebzeli Salçalı Makarna: Kavurma aşamasında küp doğranmış havuç, biber ve kabak ekleyin.
- Kıymalı Salçalı Makarna: Soğanla birlikte 200 gr kıyma ekleyip kavurun, salçayı sonradan ilave edin.
- Sütlü Salçalı Makarna: Sosu pişirirken 1/2 su bardağı süt ekleyip kremsi bir kıvam elde edin.
- Baharatlı Salçalı Makarna: Kimyon, kekik veya isot ekleyerek farklı lezzetler deneyin.
Püf Noktaları:
- Makarnayı sosla birleştirmeden önce 1-2 kaşık makarna suyu eklemek sosun kıvamını güzelleştirir.
- Salçayı iyice kavurmak rengini ve lezzetini artırır.
- Makarnayı haşlarken tencerenin kapağını kapalı tutmamak daha iyi sonuç verir.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
