Salçalı Makarna Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4-5 adet domates (kabukları soyulmuş ve küp doğranmış) veya 1 kutu konserve domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
- 1 su bardağı sıcak su (gerekirse)
Hazırlanışı:
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıp şeffaflaşana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşıp kokusu çıkana kadar.
- Küp doğranmış domatesleri veya konserve domatesleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, kuru fesleğen/kekik ve şekeri ilave edin.
- Sosu kaynamaya bırakın, sonra ocağın ateşini kısıp kapağını kapatarak 15-20 dakika pişirin. Domatesler iyice yumuşayıp sos kıvam alana kadar ara sıra karıştırın. Eğer sos çok koyulaşırsa, sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Sosunuz hazır olduğunda, ocaktan alıp birkaç dakika dinlendirin. Dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnanızın üzerine gezdirip servis yapın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir veya taze fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Salçayı kavururken yanmamasına dikkat edin, aksi takdirde acı bir tat oluşabilir.
- Taze domates yerine konserve domates kullanıyorsanız, ekstra şeker eklemeyebilirsiniz.
- Sosu daha lezzetli yapmak için pişirme süresini uzatabilirsiniz, bu şekilde aromalar daha iyi birleşir.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
