Salçalı makarna sosu için pratik tarifler neler?

Salçalı makarna sosu, Türk mutfağının en sevilen ve kolay hazırlanan lezzetlerinden biridir. Hem ekonomik hem de doyurucu olan bu sos, makarnayı sıradan bir yemekten özel bir lezzete dönüştürür. İşte evde rahatlıkla uygulayabileceğiniz pratik salçalı makarna sosu tarifleri:

Bu tarif, temel malzemelerle hazırlanan ve herkesin seveceği bir lezzet sunar.

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
• 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)

Hazırlanışı: Sıvı yağı bir tavada ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin. Salçayı ilave edip 2-3 dakika kavurun. Domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Sıcak su, tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika kaynatın. Sos kıvam alınca ocaktan alın ve makarnanızla karıştırın.

Daha besleyici bir seçenek için çeşitli sebzelerle zenginleştirilmiş bir tarif.

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan (küp doğranmış)
• 1 havuç (küp doğranmış)
• 1 yeşil biber (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates püresi veya rendelenmiş domates
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı: Zeytinyağını tavada ısıtın, soğan, havuç ve biberi yumuşayıncaya kadar soteleyin. Sarımsak ve salçayı ekleyip kavurun. Domates püresini ve baharatları ilave edip 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Sebzeler yumuşadığında sos hazırdır; blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.

Daha kremalı ve hafif bir tat isteyenler için ideal bir kombinasyon.

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 soğan (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı krema
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber, fesleğen

Hazırlanışı: Tereyağını eritin, soğanı pembeleştirin. Salçayı ekleyip kavurun. Kremayı yavaşça ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın. Ocaktan almadan önce kaşar peynirini ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Baharatlarla tatlandırıp makarnaya ekleyin.

Acı sevenler için doyurucu ve ateşli bir seçenek.

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya acı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı domates suyu veya sıcak su
• Tuz

Hazırlanışı: Yağda soğan ve sarımsağı kavurun. Salçayı ve baharatları ekleyip 2-3 dakika kavurun. Domates suyunu veya sıcak suyu ekleyip 10 dakika kaynatın. Sos koyulaştığında makarnanıza ekleyin.

Bu tariflerle, evde hızlıca lezzetli bir salçalı makarna sosu hazırlayabilir ve ailenize veya misafirlerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!