Salçalı Makarna Salçası Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (burgu veya arbalete uygun)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- Yarım limonun suyu
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı:
- Makarnayı tuzlu kaynar suda, paket talimatına göre haşlayın, süzün ve soğuk sudan geçirerek soğutun.
- Soğanı incecik doğrayın, sarımsağı ezin veya rendeleyin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından sarımsağı ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Kuru nane, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
- Soğumuş makarnayı bu sosla iyice harmanlayın, limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Üzerini maydanozla süsleyip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Makarnayı fazla pişirmeyin; diri kalması salatanın kıvamı için önemlidir.
- Soğuk sudan geçirerek makarnanın yapışmasını önleyin ve hızlı soğumasını sağlayın.
- Salçayı kavururken yanmamasına dikkat edin; orta ateşte kısa süre pişirin.
- Limon suyunu en son ekleyin; böylece sosun rengi ve tadı daha canlı kalır.
- İsterseniz salataya haşlanmış mısır, zeytin veya yeşil biber ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Servisten önce en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin; sosun aroması daha iyi nüfuz eder.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
