Salçalı Makarna Tarifi ve Malzemeleri
Salçalı makarna, hem pratik hem de lezzetli bir yemek olarak Türk mutfağında sıkça tercih edilir. Özellikle acele durumlarda veya günlük öğünlerde kolayca hazırlanabilen bu tarif, temel malzemelerle hazırlanır ve damak zevkine göre çeşitlendirilebilir. Aşağıda, geleneksel bir salçalı makarna tarifi ve gerekli malzemeleri bulacaksınız.
Malzemeler (4 Kişilik)
- 400 gram makarna (spagetti, fiyonk veya tercih ettiğiniz bir çeşit)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası (tatlı veya acı tercihinize göre)
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz (makarna ve sos için ayrı ayrı)
- 1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, salçanın asitliğini dengelemek için)
- İsteğe bağlı baharatlar: 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, karabiber, kekik
- Servis için: rendelenmiş peynir (kaşar veya parmesan) ve taze maydanoz
Hazırlık Süresi ve Pişirme
Toplam hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır. Önce makarnayı haşlayarak başlayın, ardından sosu ayrı bir tencerede hazırlayıp birleştirin.
Yapılışı
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın ve içine bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki süreye göre haşlayın (genellikle 8-10 dakika). Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun (yaklaşık 3-4 dakika).
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ilave edin ve kısık ateşte 2-3 dakika karıştırarak kavurun. Salçanın rengi koyulaşmaya başlayacaktır.
- Sıcak suyu yavaşça ekleyin, tuz, şeker ve baharatları katın. Sosu 5-7 dakika kısık ateşte kaynatın, kıvamı koyulaşsın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın. 1-2 dakika daha pişirerek makarnanın sosu çekmesini sağlayın.
- Ocaktan alın ve servis tabağına aktarın. Üzerine rendelenmiş peynir ve doğranmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları ve Öneriler
- Makarnayı haşlarken suya bir damla zeytinyağı eklemek yapışmasını önleyebilir, ancak bu geleneksel tariflerde gerekli değildir.
- Sosu daha zengin yapmak isterseniz, küp doğranmış domates veya biber ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için, serviste peynir yerine fındık veya tohumlar kullanabilirsiniz.
- Makarnayı sosa eklemeden önce bir kepçe haşlama suyu ayırın; sosun kıvamını inceltmek için kullanabilirsiniz.
Sonuç
Salçalı makarna, basit malzemelerle hazırlanan ve herkesin seveceği bir lezzettir. Bu tarifi deneyerek aileniz veya misafirleriniz için hızlı ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
