Salçalı makarna kavurması nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği için ideal olan salçalı makarna kavurması, hem doyurucu hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. Temel malzemelerle hazırlanan bu tarif, kısa sürede sofraları renklendirecek bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Makarna Kavurması Tarifi

Malzemeler:

1 paket makarna (tercihen burgu veya fiyonk)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domates (küp doğranmış, isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz, karabiber
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
İsteğe bağlı: rendelenmiş kaşar peyniri, doğranmış maydanoz

Yapılışı:

Makarnayı paket üzerindeki talimata göre haşlayın, süzün ve bir kenara alın. Makarnayı çok fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü sonra kavurma işleminde biraz daha pişecek.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Domates salçasını ekleyin ve rengi açılana, kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun. Bu, salçanın acılığının gitmesini sağlar.
İsteğe bağlı olarak doğranmış domatesi ekleyip biraz daha kavurun.
Kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Makarnanın sosu çekmesi için 2-3 dakika kısık ateşte kavurun.
Ocaktan almadan önce isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri veya doğranmış maydanoz ekleyip karıştırın.
Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Makarnayı haşlarken tuz ve bir damla zeytinyağı ekleyin; bu, makarnanın yapışmasını önler ve lezzetini artırır.
Salçayı kavururken yanmamasına dikkat edin; orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Yanık salça yemeğin tadını acılaştırabilir.
Makarnayı sosla kavurma süresini uzun tutmayın; aksi halde makarna hamur gibi olabilir. Sadece sosu çekmesi yeterlidir.
Et suyu kullanırsanız, yemeğin lezzeti daha derin olur. Vejetaryen seçenek için sebze suyu da kullanabilirsiniz.
Servis öncesi üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek tazelik katabilirsiniz.
Eğer makarnanız çok kuru görünüyorsa, biraz daha sıcak su ekleyip karıştırarak kıvamını ayarlayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar