Salçalı karidesli makarna nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Lezzetli bir Akdeniz esintisi taşıyan bu pratik yemek, hem göz dolduran sunumu hem de damaklarda bıraktığı izle sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Karidesin özenle hazırlanmış salçalı sosla buluşması, makarnayla enfes bir uyum yakalıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Karidesli Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti veya fettuccine)
300 gram taze karides (temizlenmiş ve kabukları çıkarılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı doğranmış domates (konserve veya taze)
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen veya kekik
Yarım su bardağı su veya et suyu
2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz (servis için)
İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Toplam Süre: 30 dakika

Yapılışı:

Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek yapışmasını önleyin.
Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin, kokusu çıkana kadar.
Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika kavurun, rengi koyulaşana kadar.
Doğranmış domatesleri, kırmızı pul biber, tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ekleyin. Karıştırıp 5 dakika pişirin.
Suyu veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Ardından ateşi kısıp sosu 5-7 dakika daha kısık ateşte pişirin, kıvam alana kadar.
Karidesleri sosun içine ekleyin ve her iki tarafı da pembeleşene kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Karideslerin fazla pişmemesine dikkat edin, aksi halde sertleşebilir.
Haşlanmış makarnayı sosla birlikte tavaya ekleyin ve iyice karıştırarak birleşmelerini sağlayın.
Servis etmeden önce üzerine taze maydanoz serpin ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyin.

İpuçları:

Karidesleri marine etmek için önceden biraz limon suyu ve sarımsakla bekletebilirsiniz, daha lezzetli olur.
Sosun kıvamını kontrol edin, çok koyu ise biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Makarnayı haşlarken suyuna bir yemek kaşığı zeytinyağı eklemek yapışmasını önler.
Bu tarifi, farklı deniz ürünleri ile çeşitlendirebilirsiniz, örneğin midye veya kalamar ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi: Sıcak servis yapın, yanına yeşil salata veya sarımsaklı ekmek ile harika gider. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar