Salçalı etli makarna nasıl yapılır, tarifte neler var?

Salçalı etli makarna, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle çalışan bireyler ve aileler için ideal bir seçenektir. Bu yazıda, salçalı etli makarna yapımının detaylı tarifini, malzemelerini ve pişirme aşamalarını adım adım anlatacağız.

Salçalı etli makarna için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram makarna (penne, spagetti veya fiyonk makarna tercih edilebilir)
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 3-4 adet domates (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Su (makarnayı haşlamak için)
• Maydanoz (süsleme için)

Salçalı etli makarna yapımına başlamadan önce, malzemeleri hazırlamak önemlidir. İşte adım adım tarifi:

1. Makarnanın Haşlanması

Öncelikle, büyük bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, tuz ekleyin ve makarnayı ilave edin. Makarna, paketin üzerindeki talimatlara göre al dente (hafif diri) bir kıvamda haşlanmalıdır. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra, makarnayı süzün ve bir kenara alın.

2. Etli Harcın Hazırlanması

Başka bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Kıymayı ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. Bu aşamada, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyebilirsiniz.

3. Salça ve Domatesin Eklenmesi

Kıymanın rengi değiştikten sonra, domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika kavurun. İsteğe bağlı olarak, küp doğranmış domatesleri de ekleyerek, harcın lezzetini artırabilirsiniz. Karışımı birkaç dakika pişirdikten sonra, bir miktar su ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.

4. Makarnanın Karıştırılması

Haşlanmış makarnayı etli sosun üzerine ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak, sosun makarnaya eşit şekilde dağılmasını sağlayın. 2-3 dakika kadar birlikte pişirin.

5. Servis

Salçalı etli makarnayı sıcak servis yapın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek, yemeye hazır hale getirin.