Salçalı Beşamel Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram makarna (tercihen fiyonk, burgu veya kalem makarna)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (makarna haşlamak için)
Yapılışı:
1. Makarnayı Haşlama:
- Derin bir tencerede su kaynatın, kaynayan suya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz ekleyin.
- Makarnayı ekleyip paket üzerindeki süre kadar haşlayın, ardından süzün.
2. Beşamel Sos Hazırlama:
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
- Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmamasına dikkat edin.
- Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin, ardından tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin.
- Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
3. Salçalı Sosu Hazırlama:
- Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritin, domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
4. Birleştirme ve Servis:
- Haşlanmış makarnayı beşamel sosla karıştırın, üzerine salçalı sosu gezdirin.
- Hafifçe karıştırarak servis tabağına alın, dilerseniz üzerine biraz daha kaşar peyniri serpiştirip sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Beşamel sosu hazırlarken sütü oda sıcaklığında kullanmak topaklanmayı önler.
- Makarnayı haşladıktan sonra hemen sosla birleştirin, böylece daha lezzetli olur.
- Salçalı sosu ayrı ekleyerek hem görsel hem de lezzet çeşitliliği sağlayabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
