Salça Makarnası: Enfes ve Pratik Bir Lezzet
Salça makarnası, Türk mutfağının en sevilen ve en pratik yemeklerinden biridir. Hem ekonomik hem de lezzetli olan bu yemek, doğru malzemeler ve pişirme teknikleriyle adeta bir şölene dönüşebilir. İşte, en lezzetli salça makarnası tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler (4 Kişilik):
- 500 gram makarna (spagetti veya fiyonk tercih edilebilir)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası (tatlı veya acı tercihinize göre)
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane veya kekik (aroma için)
- İsteğe bağlı: Rendelenmiş kaşar peyniri veya taze maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya 1 yemek kaşığı tuz ve makarnayı ekleyip paket üzerindeki sürede haşlayın. Makarnayı fazla pişirmemeye özen gösterin, "al dente" kıvamında olması idealdir. Haşlama suyundan 1 bardak ayırıp kenara koyun, makarnayı süzün.
- Diğer taraftan, derin bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar yumuşadığında, sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, sarımsağın yanmamasına dikkat edin.
- Domates ve biber salçalarını tavaya ekleyip kısık ateşte 2-3 dakika karıştırarak kavurun. Salçanın rengi koyulaşıp kokusu çıkana kadar bu işlemi sürdürün; bu, lezzetin sırrıdır!
- Salçalar kavrulduktan sonra, 1 su bardağı sıcak suyu yavaşça ekleyip karıştırarak sosu homojen hale getirin. Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip sosu 5 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın. Kıvamı yoğunsa, ayırdığınız haşlama suyundan yavaşça ekleyip istediğiniz kıvama getirin.
- Makarnayı ocaktan almadan önce son bir kez karıştırıp, sıcak servis yapın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya ince kıyılmış maydanoz serperek sunabilirsiniz.
En Lezzetli Tarifin Püf Noktaları:
- Salçayı iyice kavurmak, makarnanın lezzetini artırır; acele etmeyin!
- Makarna haşlama suyunu saklayın; sosu inceltmek için kullanmak, makarnanın daha iyi sos tutmasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak, sosuna küp doğranmış sucuk veya pastırma ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
- Taze baharatlarla (örneğin fesleğen) süslemek, aromayı zenginleştirir.
Bu tarifle hazırlanan salça makarnası, hem doyurucu hem de ev yapımı lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
