Renkli Sebzeli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti, penne veya farklı bir çeşit)
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 1 adet sarı dolmalık biber
- 1 adet yeşil dolmalık biber
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı brokoli
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen
- İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri ve limon suyu
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Yapılışı:
- İlk olarak, makarnayı geniş bir tencerede kaynar tuzlu suda, paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Pişme süresi sonunda süzün ve bir kenara alın.
- Sebzeleri temizleyin ve doğrayın: Dolmalık biberleri ince şeritler halinde, kırmızı soğanı yarım halkalar şeklinde, havuçu ince dilimler veya küp şeklinde, brokoliyi küçük çiçeklere ayırın. Sarımsakları ince ince kıyın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip 2-3 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Havuç ve brokoliyi tavaya ekleyin, 3-4 dakika karıştırarak pişirin. Sebzelerin biraz yumuşamasını sağlayın.
- Renkli dolmalık biberleri ekleyin ve tüm sebzeleri 5-7 dakika daha, yumuşayıp renkleri canlı kalana kadar soteleyin. Gerekirse biraz su ekleyerek nemlendirebilirsiniz.
- Tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ekleyip karıştırın. İsterseniz taze fesleğen kullanacaksanız, pişirme sonunda ekleyin.
- Haşlanmış makarnayı sebzeli karışıma ekleyin ve hepsini iyice karıştırın. Makarnanın sebzelerle homojen şekilde birleşmesini sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak, servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin ve biraz limon suyu sıkın.
- Sıcak servis yapın, yanında bir dilim ekmek veya salata ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Sebzeleri çiğnemesi kolay olacak şekilde, eşit boyutlarda doğramaya özen gösterin.
- Makarnayı haşlarken, suyuna bir yemek kaşığı zeytinyağı eklemek yapışmasını önleyebilir.
- Tarifi vegan yapmak isterseniz, parmesan peyniri yerine besin mayası veya başka bir vegan alternatif kullanabilirsiniz.
- Sebzeleri mevsimine göre değiştirebilirsiniz; örneğin, kabak, mantar veya mısır ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Besin Değerleri (Yaklaşık, porsiyon başına):
- Kalori: 300-350 kcal
- Karbonhidrat: 55g
- Protein: 10g
- Yağ: 7g
- Lif: 5g
Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün sunar. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
