Renkli Makarna Çeşitleri ve Yapım Yöntemleri
Renkli makarnalar, geleneksel makarnalara doğal malzemeler eklenerek renklendirilmiş ve genellikle daha besleyici hale getirilmiş çeşitlerdir. İşte en popüler renkli makarna türleri ve evde nasıl yapılabilecekleri:
1. Ispanaklı Yeşil Makarna
- Ispanak, makarnaya canlı bir yeşil renk verir ve demir ile lif açısından zengindir.
Yapılışı:
- 250 gram taze ıspanağı buharda pişirin veya haşlayın.
- Suyunu sıkın ve pürüzsüz bir püre haline getirin.
- 200 gram un, 2 yumurta ve ıspanak püresini karıştırarak hamur yoğurun.
- Hamuru dinlendirdikten sonra açıp kesin veya makarna makinesinden geçirin.
2. Pancarlı Pembe/Kırmızı Makarna
- Pancar, makarnaya hoş bir pembe-kırmızı tonu kazandırır ve antioksidan içerir.
Yapılışı:
- Küçük bir pancarı haşlayıp püre haline getirin.
- 200 gram un, 2 yumurta ve 3-4 yemek kaşığı pancar püresini karıştırın.
- Hamuru yoğurup şekil vererek pişirmeye hazır hale getirin.
3. Havuçlu Turuncu Makarna
- Havuç püresi, makarnayı turuncu renge boyar ve A vitamini desteği sağlar.
Yapılışı:
- 1 orta boy havucu rendeleyip yumuşayana kadar pişirin, ardından püre yapın.
- 200 gram un, 2 yumurta ve havuç püresini birleştirerek hamur hazırlayın.
- Hamuru açıp keserek veya makarna makinesi kullanarak şekillendirin.
4. Mürekkepli Kalamar Siyah Makarna
- Kalamar mürekkebi, makarnaya siyah renk ve deniz ürünleri aroması katar.
Yapılışı:
- 200 gram una 2 yumurta ve 1-2 yemek kaşığı kalamar mürekkebi ekleyin.
- Homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun, ardından şekil verin.
5. Zerdeçallı Sarı Makarna
- Zerdeçal tozu, makarnayı altın sarısı yapar ve anti-inflamatuar özellik kazandırır.
Yapılışı:
- 200 gram un, 2 yumurta ve 1 tatlı kaşığı zerdeçal tozunu karıştırın.
- Hamuru yoğurup dinlendirdikten sonra istediğiniz şekilde kesin.
6. Domatesli Kırmızı Makarna
- Domates salçası veya kurutulmuş domates püresi, makarnaya kırmızımsı bir renk ve tat verir.
Yapılışı:
- 200 gram un, 2 yumurta ve 2 yemek kaşığı domates salçasını karıştırın.
- Hamuru yoğurup şekil vererek pişirin.
Genel İpuçları:
- Hamurları en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin, böylece daha kolay şekil alır.
- Renk yoğunluğunu artırmak için doğal malzemelerin miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Pişirme süresi taze makarna için genellikle 2-4 dakikadır.
Renkli makarnalar, hem görsel olarak çekici hem de besin değeri yüksek alternatifler sunar. Evde yaparken taze malzemeler kullanarak sağlıklı ve lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
